Canelino Ramiro Arenas es reconocido por su trayectoria y aporte a la gastronomía chilena

Un importante reconocimiento recibió la comuna de Canela luego que el destacado emprendedor local Ramiro Arenas Barrera fuera distinguido por su trayectoria e innovación en la gastronomía chilena, en el marco de la conmemoración del Día Nacional de la Cocina Chilena en la Región de Coquimbo.

El propietario del RestoBar Arenas, tradicionalmente conocido como Restaurant Arenas, fue uno de los galardonados por Sernatur en una ceremonia realizada en el Instituto de Formación Técnica Juan Bohon de La Serena, instancia que reunió a autoridades, representantes del sector turístico y gastronómico, además de estudiantes y la comunidad.

El reconocimiento otorgado a Arenas destaca su valioso aporte al rescate de la cocina tradicional, así como su rol en proyectar la identidad culinaria de la comuna de Canela, posicionándola dentro del circuito gastronómico regional. Su trabajo ha permitido relevar productos locales y mantener vivas las tradiciones que caracterizan al territorio.

La actividad se desarrolló bajo el lema “Región de Coquimbo, te quiero comer”, en el contexto de la celebración que desde 2009 busca poner en valor la riqueza gastronómica del país y su estrecha relación con la cultura e identidad de cada zona.

Durante la ceremonia, la gobernadora regional (s), Loreto Molina, destacó el potencial del turismo gastronómico como motor de desarrollo, señalando que la región cuenta con una amplia oferta de productos y experiencias que pueden atraer visitantes tanto a nivel nacional como internacional.

Por su parte, la directora regional de Sernatur, Angélica Funes, resaltó la relevancia del sector, indicando que miles de personas trabajan en la industria turística y gastronómica en la región, por lo que este tipo de iniciativas contribuyen a dinamizar la economía local y promover el consumo de productos tradicionales como el queso de cabra, las nueces escabechadas y preparaciones típicas.

La jornada incluyó una muestra gastronómica elaborada junto a estudiantes del CFT Juan Bohon, donde el público pudo disfrutar de diversas preparaciones tradicionales como polenta con cabrito, chupe de lapa, sopaipillas, churrascas, pebre, calzones rotos y mote con huesillo, entre otros.

Asimismo, se extendió la invitación a participar en una nueva versión del concurso “El Menú de Chile”, iniciativa que busca reconocer y preservar las cocinas patrimoniales del país, destacando el valor del conocimiento transmitido de generación en generación.

En total, fueron 13 los exponentes regionales reconocidos por su aporte a la gastronomía, entre ellos chefs, cocineros y dueños de establecimientos, consolidando esta instancia como un espacio clave para fortalecer la identidad cultural, el turismo y el desarrollo económico.

El reconocimiento a Ramiro Arenas no solo enaltece su trayectoria, sino que también posiciona a Canela como un referente emergente en la gastronomía regional, destacando el valor de sus tradiciones y el talento de su gente.